NATU Lyofilizované fíky plátky 30g

Detailní popis produktu

Víte, jak probíhá lyofilizace?

V sušící komoře se čerstvý plod hluboce zmrazí až na -100 °C. Poté přichází první fáze sušení. Zvyšuje se teplota zpět k nule a díky podtlaku 50 až 100 Pa obsažená voda v ovoci se postupně odpařuje a zachytává se v kondenzační komoře. Při poslední části lyofilizace se odstraní zbývající vlhkost a plod získá svou křupavou konzistenci. Na 1 kg mrazem sušeného ovoce je spotřebováno přibližně 6-7 kg ovoce čerstvého.

Věděli jste, že?

Fíky jsou jedním z nejstarších pěstovaných plodů – jejich historie sahá až 11 000 let zpět! Ve starověkém Egyptě byly symbolem plodnosti a prosperity, v Řecku zase sloužily jako cenná obětina bohům. Tyto plody jsou výjimečné i tím, jak rostou: na rozdíl od většiny ovoce fíky vlastně nekvetou navenek. Jejich květy se vyvíjejí uvnitř plodu, a proto vypadají jako „zavřené“ ovoce. K opylení navíc potřebují speciální druh vosičky, což činí celý proces růstu fascinujícím.